合肥羟丙基甲基纤维素厂家-安徽皖宁节能科技-太原羟丙基甲基纤维素厂家

羧甲基羟丙基在食品工业中有何应用
在食品工业中,羧甲基羟丙基纤维素用途有以下几个方面
①用作粘性剂和增量剂
加在果酱,糖汁和果子露中,增加他们粘度,在糖汁中,加入梭甲基轻丙基纤维素后,其粘度增加,蔗糖生成率提高倍在面粉中加入梭甲基经丙基纤维素后,使面团保水量增大,组织细腻,具有防老化作用,如用于点心食品,可使组织均匀,外形美观。
②用作稳定剂
梭甲基轻丙基纤维素用于冰淇淋,可起到乳化增稠作用,使均质效率提高,奶蛋白稳定。能控制水晶生长,使冰淇淋有膨松而润滑的组织,口感细腻,没有冰渣,抗融化。在乳酸饮料、果汁饮料、蛋奶等饮品中加入梭甲基轻丙基纤维素,可使这些饮料稳定,防止奶蛋白的凝聚,无沉淀析出,有增稠、悬浮、乳化稳定的作用,有利于长期储存而不变质,并改善口感。在肉类罐头中,可防止油水分层,起抗混浊剂作用。
③用做保鲜剂
薄膜形成剂用溶液及水溶性抗菌剂处理食品表面时,能生成光泽、透明和柔韧的薄漠,可防止食物变质。如用于肉类、蔬菜、水果及蛋制品的处理,或将这些食品用稀水溶液喷酒,在其表面形成较薄的膜,可使贮存期延长,保持食品鲜嫩,味道不变。食用前用水冲洗即可。绿茶干燥时,喷入溶液,可长期保持原色泽及风味。用作固酸剂固体食品柠橡、葡萄、酸梅等饮料,以及半流体状态的易酸败的食用油脂,加入后,经干燥和粉碎,即可得到稳定的固形食品。
    现如今随着生产设备的日益健全，生产工艺的日渐完善，生产出的羧甲基纤维素钠质量显着提高，粘度也越来越大，而如何提高羧甲基纤维素钠的溶解速度，开拓更广泛的应用领域，是面临的重大问题。
    羧甲基纤维素钠CMC是自然纤维素经化学改性失去的水溶性纤维素醚，是眼前中国纤维素醚货物中产量较大，羧甲基纤维素钠规范至多，停滞较快的一度货物。怎样退步羧甲基纤维素钠CMC的溶化进度，开拓更宽泛的使用畛域，存正在主要的含意。海外正在羧甲基纤维素钠CMC速溶范围，选用了松懈机，阿曼之一轻工业制药股子无限公司研发开拓的一种刹那间溶化机，起作用原理是靠水流发作的减压作用将粉末吸入，使其溶胀并松懈于水中。选用这种安装的话，其溶化时辰之短，令人惊异。相似：两公斤的羧甲基纤维素钠CMC可正在一秒钟的时辰内配置成为4-6%的滤液。

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